Физико-химические, органолептические испытания и показатели безопасности

Проводим испытания проб пищевой продукции, продовольственного сырья, кормов, комбикормов и кормового сырья (зерновые, зернобобовые и масляничные культуры). 

Цели проведения испытаний:

- Подтверждение соответствия (декларирование) продукции

- Определение качества продукции

- Производственный контроль технологических этапов производства. 

Определяем показатели безопасности:
остаточное количество пестицидов, микотоксины, токсичные элементы, радионуклеиды, вредные примеси, консерванты, антибиотики

Определяем качественые показатели:
сахар, сухие вещества, соль, кислотность, щелочность, влага, жир, белок, клетчатка, зола, клейковина, сорные, зерновые, масляничные примеси и др. 

Определяем органолептические показатели: вкус, цвет, запах, внешний вид и др.

Лаборатория "Ника и К" располагает оборудованием для проведения быстрых и качественных физико-химических испытаний в Ростове-на-Дону. 

Физико-химические, органолептические испытания и показатели безопасности

Для оценки качества и безопасности продукции проводим следующие исследования: 

Физико-химические:

• Влага
• Жир
• Белок
• Соль
• Сахар
• Кислотность
• Щелочность
• Зола
• Посторонние примеси
• Пероксидаза, фосфотаза
• Сухие вещества
• Сухой обезжиренный остаток
• Объемная доля спирта
• Летучие кислоты
• Двуокись углерода
• Диоксид серы
• Жирно-кислотный состав
• Пищевая и энергетическая ценность
• Общая токсичность

Органолептические испытания:

• Прозрачность
• Пеностойкость
• Мутность
• Цветность
• Привкус
• Хруст
• Форма
• Аромат
• Вкус
• Запах
• Цвет
• Внешний вид
• Консистенция
• Игристые свойства

Показатели безопасности:

• Токсичные элементы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть
• Хлорорганические пестициды: изомеры ГХЦГ, ДДТ, альдрин, гептахлор, гексахлорбензол, 2,4- Д кислота и ее эфиры
• Нитраты/Нитриты
• Микотоксины: афлатоксин B₁, М₁, дезоксиневаленол, зеараленон, патулин, охратоксин А, фуманизин, Т-2 токсин
• Бенз(а)пирен
• Консерванты: сорбиновая и бензойная кислоты
• Полихлорированные бифенилы
• Радионуклиды: стронций-90, цезий-137
• Антибиотики: Бацитрацин, Левомицетин, Пенициллин, Стрептомицин, Тетрациклин

Лаборатория "Ника и К" располагает оборудованием для проведения быстрых и качественных физико-химических испытаний в Ростове-на-Дону.