Физико-химические, органолептические испытания и показатели безопасности

Для оценки качества и безопасности продукции проводим следующие исследования: 

Физико-химические:

• Влага
• Жир
• Белок
• Соль
• Сахар
• Кислотность
• Щелочность
• Зола
• Посторонние примеси
• Пероксидаза, фосфотаза
• Сухие вещества
• Сухой обезжиренный остаток
• Объемная доля спирта
• Летучие кислоты
• Двуокись углерода
• Диоксид серы
• Жирно-кислотный состав
• Пищевая и энергетическая ценность
• Общая токсичность

Органолептические испытания:

• Прозрачность
• Пеностойкость
• Мутность
• Цветность
• Привкус
• Хруст
• Форма
• Аромат
• Вкус
• Запах
• Цвет
• Внешний вид
• Консистенция
• Игристые свойства

Показатели безопасности:

• Токсичные элементы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть
• Хлорорганические пестициды: изомеры ГХЦГ, ДДТ, альдрин, гептахлор, гексахлорбензол, 2,4- Д кислота и ее эфиры
• Нитраты/Нитриты
• Микотоксины: афлатоксин B₁, М₁, дезоксиневаленол, зеараленон, патулин, охратоксин А, фуманизин, Т-2 токсин
• Бенз(а)пирен
• Консерванты: сорбиновая и бензойная кислоты
• Полихлорированные бифенилы
• Радионуклиды: стронций-90, цезий-137
• Антибиотики: Бацитрацин, Левомицетин, Пенициллин, Стрептомицин, Тетрациклин

Лаборатория "Ника и К" располагает оборудованием для проведения быстрых и качественных физико-химических испытаний в Ростове-на-Дону. 

Физико-химические, органолептические испытания и показатели безопасности

Для оценки качества и безопасности продукции проводим следующие исследования: 

Физико-химические:

• Влага
• Жир
• Белок
• Соль
• Сахар
• Кислотность
• Щелочность
• Зола
• Посторонние примеси
• Пероксидаза, фосфотаза
• Сухие вещества
• Сухой обезжиренный остаток
• Объемная доля спирта
• Летучие кислоты
• Двуокись углерода
• Диоксид серы
• Жирно-кислотный состав
• Пищевая и энергетическая ценность
• Общая токсичность

Органолептические испытания:

• Прозрачность
• Пеностойкость
• Мутность
• Цветность
• Привкус
• Хруст
• Форма
• Аромат
• Вкус
• Запах
• Цвет
• Внешний вид
• Консистенция
• Игристые свойства

Показатели безопасности:

• Токсичные элементы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть
• Хлорорганические пестициды: изомеры ГХЦГ, ДДТ, альдрин, гептахлор, гексахлорбензол, 2,4- Д кислота и ее эфиры
• Нитраты/Нитриты
• Микотоксины: афлатоксин B₁, М₁, дезоксиневаленол, зеараленон, патулин, охратоксин А, фуманизин, Т-2 токсин
• Бенз(а)пирен
• Консерванты: сорбиновая и бензойная кислоты
• Полихлорированные бифенилы
• Радионуклиды: стронций-90, цезий-137
• Антибиотики: Бацитрацин, Левомицетин, Пенициллин, Стрептомицин, Тетрациклин

Лаборатория "Ника и К" располагает оборудованием для проведения быстрых и качественных физико-химических испытаний в Ростове-на-Дону.