Физико-химические испытания пищевых продуктов

Сектор физико-химических испытаний НУ «Испытательной лаборатории «Ника и К» занимается вопросами установления состава пищевых продуктов, а также оценки их пищевой и энергетической ценности и проводит следующие исследования пищевых продуктов:

  • Проведение органолептических испытаний пищевой продукции.
  • Определение содержания в продуктах влаги, сухих веществ, жира, белка, соли, этилового спирта, золы, клетчатки.
  • Выявление содержания нитратов, нитритов, посторонних примесей.
  • Определение кислотности, перекисного числа, термоустойчивости, и многое, многое др.